A、A.发酵速度快 B、B.容易发酵过度 C、C.发酵时间难于掌握 D、D.面包面团体积小
A、面团的发酵 B、面团的面筋扩展程度 C、面团中的酵母发酵速度 D、面团的整体形状
A、A.人力资源在使用过程中发挥作用的程度会有所变动 B、B.人在劳动过程中的价值会有所变化 C、C.个人的智力和体力水平会发生变化 D、D.个人的收入水平和工作内容会发生变化
A、增加面团的筋力 B、改变面团的色泽 C、可调节面团的发酵速度 D、增强制品风味
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