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【单选题】

菠菜蓉汤的主料是（）和菠菜等。

A、牛奶

B、牛基础汤

C、奶油汤

D、牛清汤

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第1题

[判断题] 菠菜蓉汤的主料是布朗少司和菠菜等。

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第2题

[] 制作菠菜蓉汤的主料是牛基础汤和菠菜等。

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第3题

[单选题] 胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。

A、胡萝卜丁、面包丁 B、面包丁、番芫荽末 C、奶油、面包丁 D、面包丁、火腿末

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第4题

[单选题] 菠菜可分为越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜，其中（）质量为最好。

A、春菠菜 B、秋菠菜 C、夏菠菜 D、越冬菠菜

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第5题

[单选题] 栗子蓉汤的形态为稀糊状，（）以上基本上为流体。

A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃

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第6题

[单选题] 制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。

A、黄油 B、奶酪 C、蛋黄 D、红葡萄酒

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第7题

[单选题] 制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。

A、牛奶 B、奶油 C、沙拉酱 D、布朗少司

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第8题

[] “cold fruit soup”的意思是（）

A、A.水果冷汤 B、B.水果汤 C、C.胡萝卜蓉汤 D、D.豌豆蓉汤

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第9题

[填空题] 菠菜中有刺类型又称为（）菠菜，又称为（）菠菜。

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