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【判断题】

瑞士面团煮制成熟，晾凉后应用黄油炒透。

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更多“瑞士面团煮制成熟，晾凉后应用黄油炒透。”相关的问题

第1题

[判断题] 瑞士面团煮制成熟，晾凉后加入鲜奶油搅拌均匀即可。

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第2题

[判断题] 制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用黄油炒透。

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第3题

[判断题] 制作土豆泥时，土豆煮熟后应晾凉后，再将土豆捣碎成泥。

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第4题

[单选题] 下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则（）

A、煮土豆、煎薯饼、炒菠菜 B、炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜 C、炸薯条、烤土豆、黄油菜花 D、炒通心粉、黄油米饭

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第5题

[单选题] 制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、（）、盐、冬葱等。

A、奶油 B、黄油 C、白醋 D、奶酪

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第6题

[单选题] 制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入（）、盐、黄油、冬葱等。

A、砂糖 B、淀粉 C、白醋 D、奶油

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第7题

[单选题] 制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、盐、黄油、（）等。

A、丁香 B、冬葱 C、桂皮 D、咖喱粉

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第8题

[单选题] 制作煮牛胸口配蔬菜习惯上配（）

A、奶油烩蔬菜 B、黄油煮蔬菜 C、黄油炒蔬菜 D、原汤煮蔬菜

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第9题

[单选题] 下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）

A、糖浆应晾凉后再用 B、用不锈钢锅熬制糖浆 C、糖浆趁热加入到黄油中 D、糖浆与黄油要充分搅拌

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