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【单选题】

中餐菜单菜品的排列顺序正确的是（）。

A、冷盘、热炒、汤、主食

B、冷盘、汤、热炒、主食

C、主食、冷盘、热炒、汤

D、冷盘、热炒、主食、汤

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第1题

[多选题] 菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。

A、品种、价格 B、顺序编排 C、生产工艺 D、服务程序

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第2题

[] 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。

A、A.菜品介绍 B、B.告示性信息 C、C.机构性信息 D、D.特色菜推销

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第3题

[多选题] 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。

A、菜品的原料成本、售价毛利 B、菜品的畅销程度 C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响 D、市场占有率

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第4题

[单选题] 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。

A、菜品的原料成本、售价毛利 B、菜品的畅销程度 C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响 D、市场占有率

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第5题

[单选题] 中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B、根据菜单备足需要更换的餐具数量 C、根据菜单准备相搭配的酒水 D、根据菜单准备好账单

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第6题

[单选题] 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

A、推销相关食品 B、接受客人点菜 C、安排菜品 D、指定菜品

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第7题

[多选题] 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》规定，必须按顺序排列中标候选供应商。下列有关采用最低评标价法评标的说法正确的是（）。

A、首先应按投标报价由低到高顺序排列 B、得分相同的，按商数得分由低到高顺序排列 C、投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列 D、首先应按评审后得分由高到低顺序排列

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第8题

[单选题] 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》规定，必须按顺序排列中标候选供应商。下列有关采用最低评标价法评标的说法正确的是（）。

A、首先应按投标报价由低到高顺序排列 B、得分相同的，按商数得分由低到高顺序排列 C、投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列 D、首先应按评审后得分由高到低顺序排列

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第9题

[多选题] 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》规定，必须按顺序排列中标候选供应商。下列有关采用综合评分法评标的说法正确的是（）。

A、首先应按商数得分由高到低顺序排列 B、评审后得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列 C、评审后得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列 D、首先应按评审后得分由高到低顺序排列

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