【单选题】
中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B、根据菜单备足需要更换的餐具数量
C、根据菜单准备相搭配的酒水
D、根据菜单准备好账单
查看正确答案A、宴会菜肴的成本 B、宴会菜肴的出处 C、宴会菜肴的质量标准 D、宴会菜肴的原料来源
A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B、根据菜单备足需要更换的餐具数量
C、根据菜单准备相搭配的酒水
D、根据菜单准备好账单
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A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式 B、它的最高表现形式是国宴 C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围 D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务 E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
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