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【单选题】

泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用清水洗净，再用（）2小时即可发透，然后剪去根柄。

A、凉水煮制

B、凉水浸泡

C、温水浸泡

D、温水煮制

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第1题

[单选题] 泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。

A、清水 B、沸水 C、碱水 D、盐水

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第2题

[单选题] 泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌洗净，再用温水浸泡（）即可发透，然后剪去根柄冼净。

A、1小时 B、2小时 C、6小时 D、5小时

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第3题

[单选题] 泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。

A、温水 B、冷水 C、沸水 D、碱水

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第4题

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第5题

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第7题

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第8题

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第9题

[单选题] 清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。

A、灌洗 B、刮洗 C、冲洗 D、里外翻洗

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