搜题

【多选题】

在面点制作中，具有双重作用的（），既可用来调味，也可改善面团的性质。

A、糖和油

B、盐和海盐

C、糖和盐

D、盐和糖

查看正确答案

更多“在面点制作中，具有双重作用的（），既可用来调味，也可改善面团的性质。”相关的问题

第1题

[填空题] 在高压电路中，断路器可用来通断（）电流、与继电保护装置配合迅速切断（）电流。它是一种具有（）双重作用、有很强的（）能力、性能较完善的高压开关。

点击查看答案

第2题

[多选题] 糖在面点制作中具有的作用是（）。

A、改善面团的色泽 B、增加面团的筋力 C、增强制品的风味 D、可调节面团的发酵速度

点击查看答案

第3题

[判断题] 猪油在面点制作中具有良好的乳化性、起酥性和可塑性。

点击查看答案

第4题

[单选题] 蔗糖在面点制作中除可增加甜味外，还具有（）的作用。

A、增加维生素 B、提高营养价值 C、增加矿物质含量 D、调节面坯发酵速度

点击查看答案

第5题

[填空题] 广告代理具有双重性质的作用，既接受广告主的委托，代理其广告业务，称（），对接受媒体的委托，向广告争取广告，称（）。

点击查看答案

第6题

[判断题] 可转换债券具有双重性质，既具有普通债券的特性，又具有股票的特性。

点击查看答案

第7题

[单选题] 黄油在面点制作中具有良好的（）、起酥性和可塑性。

A、膨松性 B、涨发性 C、可口性 D、乳化性

点击查看答案

第8题

[判断题] 新闻媒介的双重属性是指新闻事业既具有上层建筑的属性，又具有信息产业的属性。

点击查看答案

第9题

[填空题] 行政立法性质的双重性体现在它既具有（），又具有（）。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服