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【判断题】

用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。

更多“用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。”相关的问题
第1题

A、清酥制品  B、混酥制品  C、蛋糕制品  D、泡夫制品  

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第2题

A、挂面  B、拉线  C、拉网  D、挤花  

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第3题

A、生面糊挤法  B、生面坯挤法  C、油纸卷挤法  D、裱花嘴子挤法  

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第4题

A、要长时间搅拌充分  B、要不断反复搅拌  C、不易长时间搅拌  D、要打发起泡充分  

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第7题

A、注塑成型坯,后经加热、拉伸、吹胀,冷却形成制品  B、间歇挤出熔融物料注入模具型腔冷却形成制品  C、挤出机连续挤出形成型坯,在模具内将型坯吹胀、冷却成制品  D、挤出机连续挤出型坯,在模具内及出模后冷却成型  

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第9题

A、海绵蛋糕坯  B、戚风蛋糕坯  C、慕斯蛋糕坯  D、清蛋糕坯  

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