搜题

【单选题】

牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。

A、软体类

B、鱼类

C、甲壳类

D、爬行类

查看正确答案

更多“牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。”相关的问题

第1题

[单选题] 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。

A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B、鲜活原料、干货原料和复制品原料等 C、主料、配料和调味料 D、农产食品、畜产食品、水产食品等

点击查看答案

第2题

[单选题] 烧的原料非常广泛，（）是制做烧菜的高档原料。

A、干货原料 B、水产原料 C、禽类原料 D、肉畜类原料

点击查看答案

第3题

[单选题] 按烹调原料的商品种类分，海蜇属于（）类原料。

A、粮食 B、蔬菜 C、海鲜 D、水产品

点击查看答案

第4题

[单选题] 烹饪原料是烹饪工艺的实施对象，是制作烹饪（）的物质条件。

A、技术 B、质量 C、产品 D、过程

点击查看答案

第5题

[单选题] 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）。

A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B、鲜活原料、干货原料和复制品原料 C、主料、配料和调味料 D、农产食品、畜产食品、水产食品等

点击查看答案

第6题

[单选题] 水产品中含糖分较多的品种有（）。

A、牡蛎 B、鳜鱼 C、海带 D、鲤鱼

点击查看答案

第7题

[单选题] 按照原料的商品种类分，海蜇属于（）

A、水产品 B、干货制品 C、蔬菜 D、肉类

点击查看答案

第8题

[填空题] （）是水产品市场活动中最活跃的因素，是生产与消费、供给与需求内在关系的外在体现，是水产品市场流通状况的直接反映，是水产品市场分析的重要组成部分。

点击查看答案

第9题

[判断题] 在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服