A、A.动作要用力
B、B.要用力磕打
C、C.要保持制品的完整
D、D.要在冷水中侵一下再脱模
A、0℃ B、5℃ C、10℃ D、15℃
A、配比合理 B、干净 C、充分 D、准确
A、A.烤炉 B、B.微波炉 C、C.冷藏冰箱 D、D.保鲜冰箱
A、A.多晃动 B、B.避免剧烈震动 C、C.勤开门看看 D、D.在0℃以下冷却
A、调味汁 B、琼脂汁 C、部分胶冻汁 D、全部胶冻汁
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