A、应同菜肴一起下锅
B、应在炒菜中下锅
C、应在菜肴临出锅时下锅
A、中性；碱性 B、强酸；中性 C、强酸；碱性 D、弱酸；碱性
A、谷氨酸钾 B、鸟苷酸二钠 C、谷氨酸钠 D、谷氨酸钙
A、谷氨酸钠 B、赖氨酸钠 C、异亮氨酸 D、苯丙氨酸
A、A.谷氨酸钠 B、B.谷氨酸钠+精氨酸 C、C.谷氨酸钠+谷氨酸钾 D、D.谷氨酸钠+左旋多巴 E、E.谷氨酸钠+精氨酸+10%氯化钾
A、味精 B、鸡精 C、食盐 D、鸡汁
A、30~40℃；105℃ B、40~50℃；110℃ C、50~60℃；120℃ D、70~90℃；130℃
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