【单选题】
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（）
A、中性；碱性
B、强酸；中性
C、强酸；碱性
D、弱酸；碱性
查看正确答案A、亚硝酸钠 B、谷氨酸钠 C、碳酸钠 D、亚硫酸钠
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