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【判断题】

餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。

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更多“餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。”相关的问题

第1题

[判断题] 豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。

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第2题

[多选题] 餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆 B、食用了含禁用农药的蔬菜 C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆 D、误将亚硝酸盐当作食盐

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第3题

[单选题] 下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥，否则极易引起食物中毒。（）

A、四季豆 B、蘑菇 C、山药

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第4题

[单选题] 下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）

A、四季豆 B、花生 C、山药 D、萝卜

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第5题

[单选题] 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

A、山药 B、花生 C、四季豆 D、红薯

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第6题

[判断题] 螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。

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第7题

[填空题] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）

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第8题

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。

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第9题

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。

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