【单选题】
苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）
A、黄油
B、酵母
C、坚果
D、香草
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第3题
A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒 B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃ C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味 D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
第4题
A、西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。 B、布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲，带有甜香料的风味。 C、西斯柯特Heathcote气候炎热，西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。 D、南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。
