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【判断题】

作为可获得的廉价植物性蛋白来源，鸡蛋在全世界都是基本食物。

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第1题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第2题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第3题

[判断题] 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

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第4题

[] 动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料在营养特性及饲喂价值方面有何异同点？

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第5题

[判断题] 脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得

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第6题

[多选题] 营养素动植物来源评价原则不包括（）。

A、动物性、植物性食品兼顾 B、动物性食品不能过多 C、动物性食品应尽可能多 D、植物性食品应尽量少

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第7题

[判断题] 脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。

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第8题

[单选题] 大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

A、5%～10% B、10%～15% C、30%～40% D、50%～60%

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第9题

[判断题] 脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。

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