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【单选题】

（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

A、加热成形

B、抻制成形

C、生制成形

D、模具成形

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第1题

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第2题

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

[单选题] 酿是将调和好的（），填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。

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第7题

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第8题

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第9题

[] 用搓揉法制作沥青混合料试件，是将拌和好的沥青混合料装入试模中，使用（）试验机在指定的压力下进行搓揉成型的。

A、A.重型击实仪 B、B.标准击实仪 C、C.GTM

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