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【单选题】

制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，再（）。

A、局上色

B、撒上胡椒末

C、撒上面包蓉

D、放入烤炉

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第1题

[单选题] 制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒上面包蓉，再（）。

A、烤成熟 B、浇少司 C、切成片 D、烤上色

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第2题

[单选题] 制作香草烤羊排当把羊排烤至需要的火候时，应在羊排上（）。

A、抹上番茄酱 B、抹上芥末酱 C、抹上鲜奶油 D、配上烤土豆

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第3题

[单选题] 制作香草烤羊排要先把羊排（）。

A、煎上色 B、剁成块 C、烤上色 D、剁成片

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第4题

[单选题] 制作铁扒大虾要在大虾上抹上一层（）。

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第5题

[判断题] 制作香草烤羊排习惯配芥末少司。

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第6题

[判断题] 制作香草烤羊排习惯配香草少司。

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第7题

[单选题] 制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。

A、单面沾芥末酱 B、沾满芥末酱 C、单面沾鸡蛋液 D、沾满鸡蛋液

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第8题

[单选题] 制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）

A、抹均备用 B、再抹上芥末酱 C、再淋上白兰地 D、再抹上沙拉油

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第9题

[单选题] 制作罗伯特少司的调料有（）。

A、杂香草 B、番茄酱 C、芥末酱 D、白兰地

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