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【判断题】

制作香草烤羊排习惯配香草少司。

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第1题

[判断题] 制作香草烤羊排习惯配芥末少司。

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第2题

[判断题] 苹果煎鹅肝的少司习惯上配香草少司。

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第3题

[单选题] “roast mutton chop with herb sauce”的中文菜肴名称是（）。

A、香草烤羊排 B、烤羊腿薄荷少司 C、烤牛外脊 D、香醋汁猪排

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第4题

[单选题] 制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒上面包蓉，再（）。

A、烤成熟 B、浇少司 C、切成片 D、烤上色

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第5题

[单选题] 制作红酒煮牛扒的辅料有（）

A、布朗少司 B、胡椒少司 C、蘑菇少司 D、香草少司

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第6题

[单选题] 杂香草少司是在（）的基础上，加入其他辅料制作的少司。

A、咖喱少司 B、红酒少司 C、番茄少司 D、奶油少司

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第7题

[单选题] 制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有（）

A、魔鬼少司 B、香草少司 C、布朗少司 D、番茄少司

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第8题

[单选题] 制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。

A、切碎放入少司内 B、清水煮软 C、白葡萄酒煮软 D、鸡清汤煮软

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第9题

[单选题] 当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）

A、红酒醋 B、布朗少司 C、黄油少司 D、杂香草

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