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提问人:网友 发布时间:
【多选题】

服务员为客人斟酒,下列哪些做法是正确的()

A、站在客人的右边

B、瓶口与杯口保持一定的的距离

C、无论什么酒都斟八分满

D、斟毕,将瓶口内旋90度

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第1题

A、斟酒操作技术动作正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象  B、斟酒前,用干净巾布将瓶口擦拭干净  C、斟酒服务时,务员站在客人左侧或右侧进行斟倒  D、斟酒方法一般有两种,一种托盘端托斟酒,一种徒手斟酒  

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第2题

A、迎宾员应先了解客人有无预订  B、点完菜后务员应向客人重述一遍  C、上第一道菜,最多不能超过30分钟  D、客人结帐后,服务就结束了  

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第4题

A、A.上茶水  B、B.上香巾  C、C.上咖啡  D、D.斟酒  

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第5题

A、酒具应大小一样  B、酒瓶应当场打开  C、如果没有侍者,客人应自己动手斟酒  D、斟酒时应该站在客人右侧  

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第6题

A、酒具应大小一样  B、斟酒时应该站在客人右侧  C、如果没有侍者,客人应自己动手斟酒  D、酒瓶应当场打开  

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第7题

A、语音适量  B、速度适当  C、语言标准  D、高声与客人交谈  

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第8题

A、站立在客人左边用右手客人斟酒  B、斟倒酒水时,瓶口与杯沿应保持一定距离  C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒  D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌  

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第9题

A、汤、饭不要盛过满  B、客人用餐过程中,务员适时帮助移动餐盘  C、没有必要用菜单  D、付款时,告诉客人所收和找回钱数  

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