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【单选题】

盲人客人来用餐，服务员做法不对的是（）

A、汤、饭不要盛的过满

B、客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘

C、没有必要用菜单

D、付款时，告诉客人所收的和找回的钱数

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第1题

[] 三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤，说话声也渐渐升高，这时，其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来，大家来个一醉方休。你作为服务员，该怎么办？

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第2题

[单选题] 餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是（）。

A、表示欢迎 B、满腔热忱 C、热情礼貌 D、问清姓名

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第3题

[] 带儿童的客人来用餐，为保证安全，作法不正确的是（）。

A、A.将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上 B、B.服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍 C、C.就餐时让儿童使用金属小勺 D、D.给儿童单独安排位置用餐

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第4题

[单选题] 服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A、语音适量 B、高声与客人交谈 C、速度适当 D、语言标准

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第5题

[判断题] 客人用餐时，餐具掉地，服务员应先将掉地的餐具拾起拿走，然后迅速将干净的备用餐具补给客人。（　）

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第6题

[简答题] 邹先生在餐厅里找了一个角落的位置坐下后，服务员立刻拿来精致的菜单，请客人点菜，邹先生点了许多，服务员友善地询问道：“先生，是否还有其他客人一起用餐？”邹先生说：“没有啊。”服务员说：“先生，我们餐厅的菜肴分量很足，您先少点几个，不够的话再点也很方便。”邹先生听罢笑了：“对，吃不完也是浪费。那我先点三个吧。”在优雅的背景音乐中，邹先生愉快地用餐，服务员适时地为邹先生更换餐碟、斟倒酒水，整个用餐过程都让邹先生感到非常的满意。临行时他对服务员说：“我还会来的。”怎么树立正确的客户服务理念？

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第7题

[单选题] 带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

A、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上 B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍 C、让儿童使用金属小勺 D、给儿童一双小号的筷子

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第8题

[] 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

A、A.客人的姓名 B、B.客人的体形 C、C.用餐时间 D、D.用餐人数

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第9题

[简答题] 邹先生在餐厅里找了一个角落的位置坐下后，服务员立刻拿来精致的菜单，请客人点菜，邹先生点了许多，服务员友善地询问道：“先生，是否还有其他客人一起用餐？”邹先生说：“没有啊。”服务员说：“先生，我们餐厅的菜肴分量很足，您先少点几个，不够的话再点也很方便。”邹先生听罢笑了：“对，吃不完也是浪费。那我先点三个吧。”在优雅的背景音乐中，邹先生愉快地用餐，服务员适时地为邹先生更换餐碟、斟倒酒水，整个用餐过程都让邹先生感到非常的满意。临行时他对服务员说：“我还会来的。”这个案例中的包含了哪些服务的内容？

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