题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【单选题】 油炸是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,()、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。 A、水分液化B、水分蒸发C、水分凝固D、水分汽化 查看正确答案