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【单项选择题】

小笋鸡的肉质特点是()

A、A.肉质嫩,香味充分

B、B.肉质嫩,香味不足。

C、C.水分少,香味不足

D、D.水分多,香味充分

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第1题

A、肉质坚实、橙黄色  B、肉质坚实、暗红色  C、肉质细嫩、橙黄色  D、肉质细嫩、暗红色  

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第2题

A、维生素多  B、水分充足  C、血红素多  D、胶原蛋白多  

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第3题

A、蒸填馅鸡腿  B、焖笋鸡  C、煮鸡腿  D、烩鸡腿  

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第4题

A、果穗松散  B、果穗大  C、肉质厚  D、果粒  

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第5题

A、肉质肥嫩  B、肉质较好  C、肉瘦筋多  D、肉质细嫩  

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第6题

A、7~8周  B、1~2月  C、3个月  D、6个月  

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第7题

A、笋鸡  B、雏母鸡  C、老母鸡  D、肉鸡  

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第8题

A、肉质较嫩  B、筋膜较多  C、肉质粗老  D、结缔组织多  

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第9题

A、筋膜较多  B、肉质细嫩  C、肉质粗老  D、结缔组织多  

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