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【判断题】

制作莜麦面面点制品,一般需要将面烫熟。

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第1题

A、沸水和  B、烫熟  C、和时油少  D、和时水多  

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第4题

A、清水  B、花椒水  C、一般清汤  D、高级清汤  

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第6题

A、A.蒸  B、B.煮  C、C.煎  D、D.焖  

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