【单选题】
先用部分热水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为半烫面。
A、烫熟
B、煮热
C、煮沸
D、烫半熟
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A、先加热水再加冷水，将水温控制在37～40℃ B、先加冷水再加热水，将水温控制在37～40℃ C、先加热水再加冷水，将水温控制在35～36℃ D、先加冷水再加热水，将水温控制在35～36℃
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