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【判断题】

制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5：4为宜。

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A、5：2 B、5：4 C、1：1 D、1：2

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第2题

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第3题

[] 制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以（）为宜。

A、A.5：4 B、B.5：3 C、C.5：2 D、D.5：1

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第4题

[判断题] 制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以4：6为宜。

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第5题

[判断题] 制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以6：4为宜。

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第6题

[单选题] 制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。

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第7题

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第8题

[单选题] 制作黄桂柿子饼面粉与黄柿子的比例以（）为宜。

A、1：1 B、1：2 C、1：3 D、1：4

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第9题

[判断题] 拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以4：5为宜。

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