A、芙蓉三鲜
B、佛跳墙
C、炖酥肉
D、普宁豆酱鸡
A、煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料 B、煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体 C、煨的汤汁较少；焖的汤汁较多 D、煨的汤汁较多；焖的汤汁较少
A、煮 B、煎 C、汆 D、煨
A、烩、炒、汆 B、烧、煨、煮 C、炖、炒、焖 D、爆、炒、汆
A、A.马铃薯储藏在干燥阴凉处 B、B.烹调时加苏打 C、C.烹调时加醋 D、D.食用前去皮 E、E.采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
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