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【单选题】

鱼类清洗整理加工主要包括刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。

A、开膛

B、冲洗

C、剞花刀

D、去内脏

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更多“鱼类清洗整理加工主要包括刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。”相关的问题

第1题

[判断题] 有鳞鱼的初加工是指：刮鳞、去鳃、去皮、洗涤等。

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第2题

[单选题] 初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。

A、去头 B、去尾 C、去鳃 D、剔骨

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第3题

[单选题] 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。

A、焯水 B、晾晒 C、改刀 D、冷水浸泡

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第4题

[单选题] 鲥鱼在每年的（）季节前后20天，不需要刮鳞。

A、谷雨 B、清明 C、端午 D、小暑

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第5题

[判断题] 有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。

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第6题

[填空题] 织物的染整加工内容主要包括前处理、（）、印花及后整理。

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第7题

[填空题] 装配的主要工作包括：零件的清洗，（）和补充加工，零件的预装，组装和（）。

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第8题

[单选题] 正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

A、刮、洗、消毒、冲、保洁 B、刮、冲、洗、消毒、保洁 C、冲、洗、刮、消毒、保洁 D、刮、洗、冲、消毒、保洁

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第9题

[单选题] 猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。

A、清洗 B、去骨 C、整理 D、熟处理

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