搜题

【单选题】

上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。

A、三分之一

B、二分之一

C、六分之一

D、九分之一

查看正确答案

更多“上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。”相关的问题

第1题

[判断题] 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）

点击查看答案

第2题

[单选题] 根据上菜分菜服务，冷菜吃到（）时上热菜。

A、1/3 B、1/2 C、1/4 D、1/5

点击查看答案

第3题

[单选题] 自助餐取菜顺序为（）。

A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果 C、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

点击查看答案

第4题

[] 西餐上菜的顺序是：先冷菜后热菜，最后再到冷菜；味道从鲜美到甜味；口味从清淡到浓重，再到清淡；从生到熟。

点击查看答案

第5题

[多选题] 用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。

A、先上冷菜 B、后上热菜 C、再上甜食 D、最后上水果

点击查看答案

第6题

[单选题] 西方国家在饮食习惯上一般大都是在上（）之前上汤菜。

A、冷菜 B、热菜 C、开胃菜 D、甜食

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是（）。

A、先食热菜后食冷菜 B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点 C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴 D、先食水果后吃蔬菜

点击查看答案

第8题

[单选题] 宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

A、四道菜上齐 B、热菜之后甜食之前 C、以上都不对 D、热菜之前

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作鱼茸泥时不可加入菜汁，但在制作（）菜肴时可以加入。

A、一般 B、风味 C、热菜 D、冷菜

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服