A、尾部
B、头部
C、鱼肚
D、鱼脊
A、鱼头 B、鱼尾 C、鱼腹 D、鱼的任意位置
A、大小 B、上下 C、软硬 D、前后
A、刀工 B、味型 C、色泽 D、热锅
A、主料自然色 B、配料形成色 C、加热形成色 D、收汁形成色
A、收汁 B、勾芡 C、淋油 D、翻身
A、煎 B、烧 C、烩 D、焗
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