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【单项选择题】

干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。

A、A.植物

B、B.蔬菜

C、C.木耳

D、D.口蘑

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第1题

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第2题

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第3题

[单选题] 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。

A、干制 B、风干 C、烘干 D、晒干

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第4题

[单选题] 加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。

A、干制品 B、湿制品 C、水制品 D、油制品

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第8题

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第9题

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A、A、墨鱼卵 B、B、墨鱼干制品 C、C、墨鱼吸盘干制品 D、D、雌墨鱼卵巢干制品

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