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【单选题】

海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）

A、葡萄酒酸度高

B、酒体过重

C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味

D、葡萄酒口感太涩

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第1题

[单选题] 下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。

A、轻酒体的干白葡萄酒 B、高酸，低单宁的红葡萄酒 C、高单宁，重酒体的红葡萄酒 D、高酸的半甜型白葡萄酒

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第2题

[单选题] 比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）

A、单宁丰富的葡萄酒 B、甜度更高的葡萄酒 C、干型葡萄酒

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第3题

[单选题] （）风格的葡萄酒适合搭配比较酸的菜。

A、高酸 B、重酒体 C、轻单宁 D、芳香型

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第4题

[判断题] 单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度。

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第5题

[单选题] 下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，且单宁高、酸度高、酒精度高（）。

A、Gavi嘉维 B、Soave嫂阿维 C、Barolo巴罗洛

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第6题

[单选题] 在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

A、提高葡萄酒的酒精度 B、使葡萄酒变得更柔和 C、降低葡萄酒的酸度 D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

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第7题

[单选题] 下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。

A、茶色波特 B、波亚克葡萄酒 C、澳大利亚的西拉子 D、瓦波利切拉葡萄酒（意大利）

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第8题

[单选题] 生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是（）。

A、单宁高 B、酒体重 C、酒精度高 D、酸度高

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第9题

[单选题] 西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、香槟 D、鸡尾酒

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