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【单选题】

（）风格的葡萄酒适合搭配比较酸的菜。

A、高酸

B、重酒体

C、轻单宁

D、芳香型

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第1题

[单选题] 下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。

A、轻酒体的干白葡萄酒 B、高酸，低单宁的红葡萄酒 C、高单宁，重酒体的红葡萄酒 D、高酸的半甜型白葡萄酒

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第2题

[单选题] 比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）

A、单宁丰富的葡萄酒 B、甜度更高的葡萄酒 C、干型葡萄酒

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第3题

[单选题] 下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。

A、茶色波特 B、波亚克葡萄酒 C、澳大利亚的西拉子 D、瓦波利切拉葡萄酒（意大利）

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第4题

[单选题] 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）

A、葡萄酒酸度高 B、酒体过重 C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D、葡萄酒口感太涩

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第5题

[填空题] 醋酸菌的活动将酒精氧化成（）和乙醛，然后形成乙酸乙酯，这就降低了葡萄酒的酒度和色度，提高了挥发酸的含量。

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第6题

[单选题] 西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、香槟 D、鸡尾酒

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第7题

[单选题] DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。

A、干型静止葡萄酒 B、甜型静止葡萄酒 C、干型起泡葡萄酒 D、甜型起泡葡萄酒

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第8题

[填空题] 葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。

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第9题

[单选题] 艾格尼科是一款（）。

A、干型且酒体轻盈的白葡萄酒 B、酒体饱满且高酸的白葡萄酒 C、酒体饱满高丹宁红葡萄酒 D、酒体轻盈带有果味的红葡萄酒

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