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【填空题】

葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响,包括葡萄酒中()、酸、果香和酒精含量,以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。

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第1题

A、酒体饱满且极具陈年潜力萄酒  B、轻度酒体且带有果味萄酒  C、轻度酒体且带有果味萄酒  D、酒体饱满且经橡木桶陈酿萄酒  

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第2题

A、酿酒感官质量  B、酿造工艺和设备  C、萄酒陈酿管理  D、萄酒感官质量  

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第3题

A、红萄酒<白萄酒  B、红萄酒=白萄酒  C、高级红酒>低档红酒  D、高级红酒<低档红酒  

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第7题

A、优质赤霞珠  B、橡木影响萄酒  C、黑皮诺酿制萄酒  D、没橡木桶影响长相思  

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第8题

A、简单、酒体轻盈、低丹宁萄酒  B、甜型加强型萄酒  C、酒体轻盈、高酸度萄酒  D、具有陈年潜力起泡型白萄酒  

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第9题

A、聚糖  B、甘露聚糖  C、蛋白质  D、几丁质  

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