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【判断题】

果胶属于可溶性膳食纤维。

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第1题

[填空题] 膳食纤维分为（）和水溶性，果胶属于水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维更易发挥其功效。

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第2题

[单选题] 可溶性膳食纤维不包括（）

A、果胶 B、树胶 C、纤维素 D、海藻多糖

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第3题

[判断题] 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。

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第4题

[判断题] 水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）

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第5题

[多选题] 食物中属于不溶性膳食纤维的是（）

A、果胶 B、木质素 C、树胶 D、甲壳素

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第6题

[多选题] 不溶性膳食纤维包括（）。

A、纤维素 B、甘露醇 C、半纤维素 D、木质素 E、果胶

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第7题

[单选题] 导致成熟后的苹果吃起来口感觉得“面”的两种物质是（）。

A、不溶性果胶、蛋白质 B、纤维素、蛋白质 C、不溶性果胶、纤维素

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第8题

[单选题] 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

A、单糖 B、淀粉 C、纤维素 D、木质素

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第9题

[判断题] 膳食纤维分为陷溶性纤维和水溶性纤维。

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