膳食纤维分为（）和水溶性，果胶属于水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维更易发挥其功效。..

第1题

第2题

第3题

A、HLB值越高，水溶性越高 B、HLB值越低，水溶性越高 C、HLB值与水溶性没关系 D、HLB值就是水溶性的代名词

第4题

A、A、水溶性挥发性脂肪酸 B、B、水溶性不挥发性脂肪酸 C、C、非水溶性挥发性脂肪酸 D、D、非水溶性不挥发脂肪酸

第5题

A、吸湿性和水溶性 B、串味和水溶性 C、吸附性和吸湿性 D、吸附性和水溶性

第6题

A、低水溶性 B、高水溶性 C、中等水溶性 D、平衡水溶性

第7题

A、脂溶性增大，易吸收 B、脂溶性增大，易离子化 C、水溶性增大，易透过生物膜 D、水溶性减小，易离子化 E、水溶性增大，脂水分配系数下降

第8题

A、脂溶性增大，易吸收 B、脂溶性增大，易离子化 C、水溶性增大，易透过生物膜 D、水溶性减小，易离子化 E、水溶性增大，脂水分配系数下降

第9题

膳食纤维分为（）和水溶性，果胶属于水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维更易发挥其功效。