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【单选题】

可溶性膳食纤维不包括（）

A、果胶

B、树胶

C、纤维素

D、海藻多糖

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第1题

[判断题] 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。

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第2题

[判断题] 水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）

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第3题

[判断题] 果胶属于可溶性膳食纤维。

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第4题

[填空题] 膳食纤维分为（）和水溶性，果胶属于水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维更易发挥其功效。

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第5题

[单选题] 一种无色溶液和氯化钡溶液反应，生成白色沉淀不溶于稀硝酸，则这种溶液一定是（）。

A、可溶性银盐 B、硫酸或可溶性硫酸盐 C、硫酸、可溶性硫酸盐或可溶性银盐 D、前三种答案均不可

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第6题

[单选题] 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

A、单糖 B、淀粉 C、纤维素 D、木质素

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第7题

[判断题] 膳食纤维分为陷溶性纤维和水溶性纤维。

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第8题

[单选题] 抗原性最强的晶状体蛋白是（）

A、可溶性α晶状体蛋白 B、可溶性β晶状体蛋白 C、可溶性γ晶状体蛋白 D、不可溶性晶状体蛋白 E、以上均是

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第9题

[] 天然水中的杂质有（）。

A、A.泥沙藻类可溶性物质和胶体 B、B.泥沙藻类可溶性盐类和胶体 C、C.悬浮物可溶性物质和胶体 D、D.悬浮物可溶性盐类

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