搜题

【简答题】

西式火腿有哪些种类？

查看正确答案

更多“西式火腿有哪些种类？”相关的问题

第1题

[简答题] 西式火腿加工工艺流程如何，比较关键的工序有哪些？

点击查看答案

第2题

[] 在蒸煮香肠和西式火腿的工业生产中需要哪些机械设备？

点击查看答案

第3题

[多选题] 下列属于西式火腿的有（）。

A、培根 B、云腿 C、方腿 D、圆腿 E、金华火腿

点击查看答案

第4题

[简答题] 简述什么是西式火腿？

点击查看答案

第5题

[简答题] 在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？

点击查看答案

第6题

[简答题] 在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？

点击查看答案

第7题

[单选题] 目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。

A、干腌法 B、湿腌法 C、混合腌制法 D、盐水注射腌制法

点击查看答案

第8题

[单选题] 西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

A、库房号 B、货架号 C、层号 D、货位号

点击查看答案

第9题

[单选题] 西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

A、库房号 B、货架号 C、层号 D、货位号

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服