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【填空题】

膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

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第1题
[简答题] 某男性，35岁，公务员，轻度体力活动，标准身高和体重，其一日三餐食物的营养成分见表，请根据《中国居民膳食营养参考摄入量》（注：正常成年男性在轻度体力活动情况下，能量和钙的需要量分别为2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中国居民膳食指南》及提供的相关背景资料。 计算并评价该男性全天摄入的脂肪总量。

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第2题
[单选题] 从营养价值看，不饱和脂肪比饱和脂肪对人体营养价值更高。这是因为（）。

A、不饱和脂肪酸是糖类，饱和脂肪是油  B、不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是油  C、不和脂肪比饱和脂肪的含量少  D、不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少  

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第3题
[单选题] 膳食中脂肪营养价值高低，主要取决于（）。

A、脂肪的消化吸收  B、必需脂肪酸的含量  C、脂溶性维生素的含量  D、以上均是  

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第4题
[单选题] 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（）4种核心营养素及其含量。

A、能量、营养素、水分和膳食纤维  B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠  C、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维  D、糖、膳食纤维、维生素和矿物质  

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第5题
[单选题] 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠  B、能量、营养素、水分和膳食纤维  C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠  D、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质  

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第6题
[单选题] 只有由多种（）相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，营养价值才高。

A、氨基酸  B、脂肪酸  C、维生素  D、食物  

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第7题
[单选题] 只有由多种（）相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，营养价值才高。

A、氨基酸  B、脂肪酸  C、维生素  D、食物  

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第8题
[简答题] 某男性，35岁，公务员，轻度体力活动，标准身高和体重，其一日三餐食物的营养成分见表，请根据《中国居民膳食营养参考摄入量》（注：正常成年男性在轻度体力活动情况下，能量和钙的需要量分别为2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中国居民膳食指南》及提供的相关背景资料。 计算并评价该男性全天摄入的钙量。

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第9题
[简答题] 某男性，35岁，公务员，轻度体力活动，标准身高和体重，其一日三餐食物的营养成分见表，请根据《中国居民膳食营养参考摄入量》（注：正常成年男性在轻度体力活动情况下，能量和钙的需要量分别为2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中国居民膳食指南》及提供的相关背景资料。 计算并评价该男性全天摄入的总能量。

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