题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【判断题】 炒是将加工成片、丝、丁、条、块、粒、末,茸泥等形体的动植物性烹调原料放在中小油量的锅中,用旺火或中火在较短时间内加热成熟的方法 查看正确答案