搜题

【单选题】

鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成（）等。

A、丁、块

B、块、条、丝、片、茸泥

C、丁、条、丝、片、大块

D、丁、条、丝、片、茸泥

查看正确答案

更多“鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成（）等。”相关的问题

第1题

[判断题] 鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。

点击查看答案

第2题

[] （）肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于炒、炸、烧等技法。

A、A.鸡颈肉 B、B.鸡翅肉 C、C.鸡脯肉 D、D.鸡腿肉

点击查看答案

第3题

[单选题] 静脉与伴行动脉相比，其结构特点是（）

A、管腔大，管壁薄，平滑肌较多 B、管腔大，管壁薄，结缔组织较多 C、管腔大，管壁厚，结缔组织较多 D、管腔大，管壁薄，结缔组织较少 E、管腔小，管壁厚，平滑肌较多

点击查看答案

第4题

[单选题] 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。

A、分开 B、较嫩 C、相连 D、较老

点击查看答案

第5题

[单选题] （）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。

A、鸡腿 B、鸡翅 C、鸡脯 D、鸡爪

点击查看答案

第6题

[单选题] 上皮组织与结缔组织的区别之一是（）

A、上皮组织有血管，而结缔组织没有 B、结缔组织的细胞很少，上皮组织细胞较多 C、上皮组织的间质发达，结缔组织则相反 D、结缔组织分布于体表，上皮组织分布于体内

点击查看答案

第7题

[单选题] 羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。

A、肉质较嫩 B、筋膜较多 C、肉质粗老 D、结缔组织多

点击查看答案

第8题

[填空题] 子宫内膜上皮为（），固有层结缔组织较厚，含大量低分化的梭形或星形的（）、网状纤维、螺旋动脉和（）

点击查看答案

第9题

[单选题] 婴幼儿肝脏富有血管，（），不易发生肝硬化。

A、结缔组织较少 B、肝细胞小 C、再生能力强 D、以上都是

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服