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【单项选择题】

制作果泥最好选用（）

A、A.新鲜蔬果

B、B.新鲜水果

C、C.果汁

D、D.加糖

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第1题

[判断题] 制作苹果馅时，最好选用果质较软的苹果。

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第2题

[单选题] 制作苹果馅时，最好选用果质（）的苹果。

A、较硬 B、较软 C、很软 D、硬度适中

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第3题

[单选题] 下面哪种食品被视为“儿童不宜”（）

A、果汁 B、果泥 C、青菜泥 D、蛋白粉

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第4题

[单选题] 下列哪种食品被视为儿童不宜食品（）。

A、果汁 B、果泥 C、青菜泥 D、蛋白质

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第5题

[简答题] 彩泥棒棒人（活动方案）活动目标：（1）让幼儿自由揉捏彩泥，团成一个椭圆形的脸，制作成一个像棒棒糖一样的棒棒人玩具。（2）在用彩泥团好脸形、头形的基础上，用小饰物压插出棒棒人的五官表情，激发幼儿的制作兴趣（小饰物如羽毛、扣子、珠子、布头）。活动准备：（1）给每个幼儿备好一块彩泥，一根小木棒（也可用吸管、竹棍代替）。（2）分组备好小珠子、扣子、布头、羽毛各一盒，由幼儿自由选用（四五人一组为宜）。（3）课前可征求家长同意，让幼儿吃一次棒棒糖。体验并想像创作一个棒棒人。活动过程：（1）上课开始，可让小朋友分组围坐谈论棒棒糖的特征。如通过提问，让幼儿比较棒棒糖与其他糖的不同，特别是形状上的不同。在小朋友谈论的基础上，启发幼儿制作，棒棒人。（2）教师演示制作步骤。教师只是讲制作步骤，以及材料。颜色的搭配由幼儿自主决定。（3）幼儿独立制作，也可同小朋友交流。（4）幼儿作品完成后，可将小朋友作品插入在泡沫板上供大家欣赏、评论，看一看谁制作得精巧，颜色搭配得好、材料选用得好。事先在泡沫上插好孔，以便插作品。活动建议：（1）彩泥适宜制作小件物品，用泥量不宜过多。如可制作水果（樱桃、葡萄、草莓、苹果、糖葫芦等）蔬菜（胡萝卜、辣椒、茄子、黄瓜等）。（2）彩泥在各大文具店均有销售，没有条件的幼儿园可用橡皮泥、面泥代替。请结合相关原理，对某教师设计的“彩泥棒棒人”手工活动进行评析。

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第6题

[单选题] 制作枣泥馅最好选用（）炒制。

A、铁锅 B、铝锅 C、铜锅 D、钢锅

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第7题

[单选题] 制作混酥面坯最好选用（）面粉。

A、高筋 B、中筋 C、低筋 D、特制

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第8题

[单选题] 婴幼儿对食物质地的选择不正确的选项是（）。

A、稀糊状米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥 B、泥状烂粥、鱼泥、碎菜末、豆腐泥、蛋羹 C、碎末状稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末 D、碎块状软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜

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第9题

[单选题] 婴幼儿衣物最好选用（）制作。

A、纯棉织物 B、化纤面料 C、尼龙面料 D、纯毛面料

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