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【判断题】

食品储存库中的常温库也叫高温冷库。

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第1题

[判断题] 食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。

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第2题

[判断题] 按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。

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第3题

[判断题] 按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。

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第4题

[单选题] 主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）

A、高温库 B、其他结构冷库 C、低温库 D、中等温库

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第5题

[简答题] 何谓地球化学储存库？各储存库之间界面有什么地球化学意义？

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第6题

[] 食品储存库中食品仓库的高度至少应该是（）

A、A.1m B、B.2m C、C.2.4m D、D.1.8m

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第7题

[多选题] 按温度分类，食品储存库房包括（）

A、常温库 B、冷冻库 C、冷藏库

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第8题

[多选题] 根据储存温度和储存压力不同，储罐储存可分为（）储存。

A、常温常压 B、低温常压 C、低温压力 D、高温高压

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第9题

[单选题] 关于冷库冷藏的下列说法中错误的是（）

A、高温库的相对湿度应比低温库大 B、菜、果库需要通风良好 C、即使－18～－20℃低温，食品中的液体也未全部冻结 D、漏入库内热量多，会导致冷藏食物损失水分多

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