题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【单选题】 泡夫面糊中的蛋白与烫制的面坯一起搅打,使面坯具有(),能增强面糊在气体膨胀时的承受力。 A、延伸性B、可塑性C、柔软性D、比延性 查看正确答案