搜题

【单选题】

京酱肉丝的配料是（）。

A、油菜

B、生姜

C、尖椒

D、葱白丝

查看正确答案

更多“京酱肉丝的配料是（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列菜肴中（）不属于酱香味型菜肴。

A、酱牛肉 B、酱汁鱼 C、京酱肉丝 D、酱爆肉丁

点击查看答案

第2题

[单选题] 京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。

A、酸甜 B、咸鲜 C、香辣 D、咸香

点击查看答案

第3题

[单选题] 下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。

A、蛋清浆 B、全蛋浆 C、水粉浆 D、脆皮浆

点击查看答案

第4题

[单选题] 滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。

A、主料 B、辅料 C、配料 D、调味料

点击查看答案

第5题

[单选题] 福州菜的特色之一是善用（）做配料，具有去腥、增香、生味、调色等作用。

A、麻辣酱 B、红糟 C、芥末酱 D、葱蒜

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列上蛋清浆的菜品是（）。

A、鱼香肉丝 B、滑炒鸡丝 C、清炒肉丝 D、过油肉

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列上水粉浆的菜肴是（）。

A、鱼香肉丝 B、滑炒肉丝 C、滑炒鱼丝 D、滑炒鸡丝

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列为单一原料组配的菜肴是（）。

A、滑炒肉丝 B、酱爆鸡丁 C、鱼香肉丝 D、油焖大虾

点击查看答案

第9题

[单选题] 下列为酱香味型酱料的是（）。

A、虾子酱 B、沙司酱 C、草莓酱 D、甜面酱

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服