搜题

【单选题】

热水面坯成品表面粗糙的原因之一是面坯（）

A、吃水不准

B、热水没浇匀

C、表面没刷油

D、热气没散尽

查看正确答案

更多“热水面坯成品表面粗糙的原因之一是面坯（）”相关的问题

第1题

[单选题] 吃水不准是造成热水面坯成品（）的原因之一。

A、表面粗糙 B、内部粗糙 C、表面过细 D、结成疙瘩

点击查看答案

第2题

[判断题] 酵母发酵面坯制品软塌不暄的原因是面坯发酵时间太长。

点击查看答案

第3题

[单选题] 水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。

A、膨松面坯 B、层酥面坯 C、冷水面坯 D、米粉面坯

点击查看答案

第4题

[] 水调面坯根据水温的不同，可分为（）、热水面坯，温水面坯三种。

A、A.膨松面坯 B、B.层酥面坯 C、C.冷水面坯 D、D.擘酥面坯

点击查看答案

第5题

[] 水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯。

点击查看答案

第6题

[判断题] 水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯三种。

点击查看答案

第7题

[单选题] （）是由两块不同质感的面坯组成的。

A、冷水面坯 B、温水面坯 C、热水面坯 D、层酥面坯

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列不属于水调面坯的是（）

A、油酥面坯 B、冷水面坯 C、温水面坯 D、热水面坯

点击查看答案

第9题

[单选题] （）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。

A、温水面坯 B、冷水面坯 C、热水面坯 D、层酥面坯

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服