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提问人：网友 发布时间：
【单选题】

（）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。

A、温水面坯

B、冷水面坯

C、热水面坯

D、层酥面坯

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第1题
[单选题] 冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。

A、30℃  B、40℃  C、50℃  D、60℃  

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第2题
[单选题] 冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。

A、30℃  B、40℃  C、50℃  D、60℃  

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第3题
[单选题] （）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。

A、冷水面坯  B、温水面坯  C、热水面坯  D、沸水面坯  

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第4题
[判断题] 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

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第5题
[判断题] 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

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第6题
[判断题] 温水面坯是指用50～60℃的水与面粉调成的面坯。

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第7题
[单选题] （）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

A、冰水面坯  B、热水面坯  C、温水面坯  D、冷水面坯  

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第8题
[单选题] （）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。

A、冰水面坯  B、沸水面坯  C、温水面坯  D、冷水面坯  

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第9题
[判断题] 冷水面坯是用30℃以上的水与米粉调制的面坯。

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