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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

屠宰后的猪肉最适合烹调的是()阶段的肉。

A、尸僵

B、成熟

C、自溶

D、成膜

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第2题

A、适合烹调  B、肉质松软  C、肉汁透明  D、出现僵直  

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第3题

A、A.购买时选带些肥膘肉  B、B.购买颜色鲜红猪肉  C、C.购买时选不带肥膘肉  D、D.购买时,选盖有检疫印章和检疫合格证明肉  

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第7题

A、从外观上看,含瘦肉精猪肉颜色鲜红  B、含瘦肉精猪肉肥肉和瘦肉有明显分离  C、含瘦肉精猪肉脊柱两侧肉略有凹陷  D、含瘦肉精猪肉,整头猪瘦肉率大于50%  

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