【多选题】
瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是：（）
A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50％
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A、瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。 B、瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。 C、养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。 D、瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。
