【多项选择题】
乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。
A、A.气味与滋味
B、B.色泽
C、C.PH值与酸度
D、D.密度与比重
查看正确答案A、体细胞的计数 B、脂肪氧化酶的测定 C、乳含脂率的测定 D、乳密度的测定
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