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沸水加工法初步加工豌豆的目的是()...
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【单选题】
用沸水加工法初步加工豌豆的目的是()
A、使其成熟
B、使其体积膨胀
C、使其变色
D、易于剥去表皮
查看正确答案
更多“用沸水加工法初步加工豌豆的目的是()”相关的问题
第1题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
豌豆
的
目
的
是
使其吸收部分水分,体积膨胀。
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第2题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
豌豆
的
目
的
是
去除不良气味。
点击查看答案
第3题
[单选题]
用
沸水
加工
法
初步
加工
原料
的
目
的
之一
是
()
A、使其表面结成硬壳 B、使其吸收水分,体积膨胀 C、去除不良气味 D、使其
初步
上色
点击查看答案
第4题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
牛肉块
的
目
的
是
避免水分及营养成分
的
流失。
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第5题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
芹菜
的
目
的
是
使果胶物质软化。
点击查看答案
第6题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
西兰花
的
目
的
是
使其鞣质失去活性,防止其变色。
点击查看答案
第7题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
番茄
的
目
的
是
便于剥去表皮。
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第8题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
牛肉块
的
目
的
是
使其鞣质失去活性,防止其变色。
点击查看答案
第9题
[判断题]
沸水
加工
法
初步
加工
西兰花
的
目
的
是
使其酶失去活性,防止其变色。
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